Francis Ford Coppola Director's Cut Chardonnay 2017

Deze wijn is gemaakt van de Chardonnay. De wijn heeft een brede en krachtige geur, verleidelijk, met heerlijk vanille, toast, heerlijk appel en peer, omlijst met citrusfruit. De smaak is vol en krachtig, boterig, breed en intens, mooi citrus, vanille, toast en geroosterd brood, frisse zuren, honing, een bijzondere lengte en wat toasting na. 

De mogelijkheden om aan druiven van bijzondere kwaliteit te komen langs de Californische kust zijn eindeloos. Russian River Valley, tegen Sonoma aan, geldt als een van de beste gebieden voor chardonnay van topkwaliteit. Hier voel je de koelte van de Pacific van nabij, zodat de druiven een bijzondere frisheid en prachtige zuren hebben. Bij binnenkomst in de kelder worden ze dan ook uitsluitend vergist op eiken vaten, van Frans eikenhout, om direct een mooi huwelijk te creëren tussen het prachtige fruit en het subtiele eiken. Het levert een grootse witte wijn op, Bourgondisch en breed van karakter, diep en intens, met mooie zuren, veel lengte en intensiteit.

Spijs & moment
Lekker bij zeeduivel, coquilles saint-jacques, maar ook bij kreeft of zelfs bij een stukje kip of kalkoen.